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拉菲酒庄

拉菲酒庄(全名:拉菲·羅斯柴爾德酒庄,法文:Chateau Lafite Rothschild),位於法國梅多克(Médoc)地區,佔地達178公頃(其中葡萄園區佔地103公頃)。該釀酒莊園位於波亞克市(Pauillac),並冠以該原產地命名控制(Appellation de Pauillac contrôléeAOC)。其名Lafite取名自「la hite」,是中世紀南法方言,是小山丘的意思。

拉菲酒庄與相鄰的木桐酒庄,同是世界上最有錢,最有權勢的羅斯柴爾德家族的產業之一。羅斯柴爾德家族是歐洲乃至世界久負盛名的金融家族。它發跡於19世紀初,其創始人是梅耶·A·鮑爾(Mayer Amschel Bauer)。他和他的5個兒子即「羅氏五虎」,先後在法蘭克福、倫敦、巴黎、維也納、那不勒斯等歐洲著名城市開設銀行。建立了當時世界上最大的金融王國。鼎盛時期,他們翻雲覆雨的力量使歐洲的王公貴族也甘拜下風。時至今日,世界的主要黃金市場也是由他們所控制。

拉菲酒庄在1234年時由Gombaud de Lafite持有。 而在17世紀時,連帶16世紀時建造的主屋一起賣給Ségur家族。 雖然葡萄株都在莊園四周,但Jacques de Ségur1680年左右還是決定種植一個主要葡萄園。在18世紀早期,Ségur侯爵尼可拉斯·亞歷山卓(Nicolas-Alexandre, marquis de Ségur)改良了釀酒技術以及將他的酒介紹給歐洲上流社會。因為受到黎塞留主教的強力支持,他和拉菲酒庄分別被稱為「葡萄酒王子」和「葡萄酒之王」。

一直到18世紀底,拉菲酒庄的地位已然確立了。 美國總統湯瑪斯·傑佛遜曾經拜訪過拉菲酒庄並成為其終生客戶。隨著法國大革命的恐怖政治到來,在1794630日,Ségur家族因拉菲酒庄被轉為公有財產而結束了其擁有權,而拉菲酒庄又在1797年被荷蘭財團買走。

19世紀前半期,拉菲酒庄被掌握在Vanlerberghe家族裡,並進一步的提升其品質,包括偉大的17951798,和1818年份。

186888日,詹姆士·麥爾·羅斯柴爾德男爵(Baron James Mayer Rothschild)以440萬法郎買下了拉菲酒庄並將其改名成拉菲·羅斯柴爾德酒庄(Chateau Lafite Rothschild)。然而,詹姆士男爵在買下酒庄后的三個月就死了,因此酒庄被他三個兒子AlphonseGustave Edmond分別繼承。20世紀因為葡萄蟲害和兩次世界大戰的關係,就像是一個成功與災難的循環。

比起Mouton Rothschild(木桐·羅斯柴爾德酒庄)的開放與商業,低調封閉的拉菲堡像是一座與世隔絕的村莊,帶著神秘的氣氛;雖莊主在外地投資酒庄,也經常有世界各地的訪客前來參觀,但是拉菲堡不僅是家老式的資產階級產業,而且更像是個古老的封建帝國。

拉菲堡的葡萄酒也是這樣的風格:很高雅,很貴族氣,即使帶著一點溫柔也顯得嚴肅謹慎,不帶太多感情,總是保留著一點距離;像是抬著頭,挺直了背,很難親近的樣子,需要等到酒成熟了以後才能感到她的精彩。不同於木桐的熟果與熏烤香,拉菲的招牌是鉛筆芯、礦石與雪松。

廣達100公頃的葡萄園主要位在村北的台地上,和聖·埃斯台夫村只隔著一條小溪谷,甚至有3公頃拉菲的葡萄園是位於聖·埃斯台夫村裡。這邊的礫石層非常深,而且顆粒也相當粗大,無疑是全梅多克最好的地段;另外,在木桐·羅斯柴爾德酒庄西面的「卡律阿德斯」也有大片的葡萄園。

現在種植的葡萄包括71%的赤霞珠(Carbenet Sauvignon),20%的梅洛(Merlot),7%的品麗珠(Cabernet Franc)以及2%的小維鐸(Petit Verdot)。雖然在梅多克最頂級的酒庄中,拉菲的赤霞珠種植比例稍微低一點,但是實際添加的比例卻相當高。梅洛葡萄很少躲過10%,在1994年甚至採用了100%的赤霞珠。

現在拉菲酒庄還是採用木造的酒槽釀酒,通常是一星期的發酵加上兩星期的泡皮,釀造方法相當簡單,是傳統的波爾多釀法。釀造完成的葡萄酒放入全新的橡木桶,在里卡多·博菲爾設計的圓形地下酒窖內進行一年半到兩年的培養。特別地精選葡萄酒是拉菲酒庄進入九十年代之後用來提高品質的主要方法。無論年份好壞,每年僅有三分之一以內的酒得以選為拉菲正牌,其餘釀成二軍酒。拉菲從1874年就開始生產二軍酒,是波爾多最早推出二軍酒的酒庄之一。

 


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